Параметры печати:

Луковый пирог с бейрутским листом

Луковый пирог с бейрутским листом
Способ приготовления ,
варка
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1 час 10 минут
Порций 6
ингредиенты
  • 1 пачка бейрутской фольги, тесто для псачны
  • 800 гр. лук, нарезать круглыми ломтиками
  • 1 чайная ложка сладкая корица
  • 1 ч.л. хлопьев паприки
  • 1 чайная ложка медовый суп
  • 50 мл оливкового масла
  • 80 г сливочное масло
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 100 мл белого вина
  • 250 мл сметаны
  • 3 больших яйца
  • 1 столовые ложки суп из кукурузной муки
  • 120 гр. грюйер, тертый
  • 120 гр. моцарелла, тертая
  • 50 гр. грецкие орехи
  • 3-4 веточек свежего тимьяна
  • Оливковое масло, для смазывания листьев
  • Соль, свежемолотый перец
выполнение
  1. Положите лук в большую сковороду с антипригарным покрытием, сбрызните оливковым маслом, посолите и обжарьте, пока он не увянет. Деглазируйте вином и через 1 минуту добавьте чеснок. Встряхиваю сковороду, пока не испарится жидкость, и добавляю сливочное масло. Я размешиваю, пока он не растает, и добавляю корицу, паприку и мед. Я ухожу из-под огня.

  2. В миске взбейте сливки, яйца и кукурузную муку. Добавляю сыр, соль и перец.

  3. Луковый пирог с бейрутским листом

    Я хорошо смазываю форму для тарталеток диаметром 30 см. Раскрываю лист Бейрута на кухонном столе и кладу 3 листа на дно формы для тарталеток. Слегка смазываю маслом и наношу еще 3 листа. хорошо смазываю. Я слегка комкаю 4 листа и кладу их в форму для тарталеток. Хорошо смажьте маслом и распределите 2/3 количества крема. Я комкаю еще 2 листа и кладу их поверх крема. Накрыть 2 листами, смазать маслом и выложить обжаренный лук. Я посыпаю тимьяном, остатками сливок и грецкими орехами.
    Выпекать при температуре 200°С в конвекционном режиме 40-45 минут.

Ключевые слова: тарт, лук, бейрутский лист, карамелизированный лук
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/tarta-kremmydiou-me-fyllo-virytou/

Благодарю вас!