Параметры печати:

Слоеное тесто с кремом какао и шоколадом

Слоеное тесто с кремом какао и шоколадом
Рейтинги 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Время
Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут
Порций 24
ингредиенты
  • 2 листа сдобного слоеного теста
  • 1 яйцо, для намазки
  • 80 гр. шоколадные капли
  • Тертый шоколад, для посыпки
  • Для крема
  • 500 мл свежего молока
  • 120 г сахар
  • 60 гр. мелкая крупа
  • 40 гр. какао хорошего качества, несладкий
  • 3 яичных желтка
  • 1 ч.л. ложки коровьего масла
выполнение
    Для крема
  1. Поместите молоко и сахар в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Высыпаю манку и перемешиваю, пока она не свяжется. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Накрываю крем пленкой (чтобы касалась поверхности крема) и даю остыть.

  2. В небольшой миске хорошо смешайте яичные желтки с какао. Раскройте сливки и добавьте желтковую смесь. Перемешиваю проволокой, пока все ингредиенты не станут однородными. Переложите крем в кондитерский мешок.

  3. Для слоеного теста
  4. Разогрейте духовку до 170°C с конвекцией. Противень застелите антипригарной бумагой. Я открываю листы слоеного теста и разрезаю каждый на 12 квадратных кусочков.

  5. В каждый квадратик кладу немного сливок и несколько капель шоколада и хорошо закрываю в прямоугольный пирог. Перекладываю на противень и продолжаю, пока не закончу все ингредиенты. Я смазываю коржи взбитым яйцом, посыпаю небольшим количеством тертого шоколада и запекаю в духовке 20-25 минут до золотистого цвета и пышности.

Ключевые слова: Пирожные с кремом какао, шоколадом
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/sfoliatopitakia-me-krema-kakao/

Благодарю вас!