Параметры печати:

Салат с киноа, чечевицей, овощами и сыром фета

Салат с киноа, чечевицей, овощами и сыром фета
Рейтинги 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
НАШИ КУРСЫ , , ,
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут
Порций 4
лучший сезон Лето
ингредиенты
  • 1 литр овощного бульона
  • 250 гр. Лебеда
  • 200 гр. чечевица
  • 1 флоринский перец из банки, нарезанный небольшими квадратиками
  • 1 огурец, очищенный и нарезанный небольшими квадратиками
  • 3 свежих луковиц, нарезанных
  • листья от 1 пучка петрушки, нарезанные
  • листья ½ пучка мяты, нарезанные
  • 200 гр. помидоры черри, нарезанные тонкими ломтиками
  • 200 гр. фета твердая, нарезанная мелкими кубиками
  • соль, свежемолотый перец
    • Для винегрета
  • сок и цедра 1 целого и желательно органического лимона
  • ½ ч. л. семена сладкого кориандра, мелко помолотые
  • ½ стакана (100 мл) оливкового масла
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
    Для винегрета

  1. В миске взбейте вилкой лимонный сок и цедру, кориандр, соль и перец. Я постепенно добавляю масло и взбиваю еще немного, пока оно не смешается с остальными ингредиентами.

    2. Для салата

  2. Киноа несколько раз промываю и кладу в кастрюлю. Добавляю 500 мл бульона и даю закипеть. Убавляю огонь и варю 15-18 минут, пока весь бульон не впитается. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть.

  3. Параллельно промываю чечевицу и кладу в кастрюлю с остальным бульоном. Даю им покипеть 20-25 минут. Снять с огня, процедить и дать остыть.

  4. В большой салатнице я смешиваю киноа с чечевицей. Добавляю огурец, черри, перец, лук и зелень. Добавьте сыр фета и приправьте солью и перцем. Полить заправкой из винегрета, хорошо перемешать и подавать.

Ключевые слова: овощные салаты из киноа и чечевицы
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/salata-me-quinoa-fakes-kai-laxanika/

Благодарю вас!