Салат с сырыми цукини и цедрой апельсина
ингредиенты
- 8 маленьких кабачков, нежных, желательно органических
- 1 сухая луковица, нарезанная небольшими квадратиками
- листья ½ пучка свежей мяты, очень мелко нарезанные
- сок ½ апельсина
- цедра 1 целого и желательно органического апельсина
- 50 мл оливкового масла
- соль, свежемолотый перец
выполнение
Кабачки хорошо промываю и отрезаю кончики. Я нарезала их очень тонкими, почти прозрачными круглыми ломтиками. Лучше всего нарезать их так на специальной стороне терки или с помощью инструмента «мандолина».
Я кладу ломтики в большую миску и добавляю лук. хорошо перемешиваю.
Добавьте мяту, апельсиновый сок и цедру, оливковое масло, соль и перец, аккуратно перемешайте и сразу же подавайте.
цедра апельсина в тыкве
Благодарю вас!