Инжирный рулет
ингредиенты
- 3 пинты. чая сушеный инжир на ваш выбор, нарезанный
- ½ пинты. чая, грецкие орехи мелкого помола
- ½ пинты. чайного миндаля, слегка обжаренного на гриле в течение 2-3 минут, а затем крупно помолотого
- ½ пинты. кунжутного чая, слегка обжарить в течение 2-3 минут, пока слегка не подрумянится
- ½ φλιτζ. чайная ложка коричневого сахара
- 1 полная ч.л. ложка меда
- 2 – 3 ч. л. коньячный суп
- молотая корица по желанию
- порошок гвоздики по вкусу
- большое количество просеянной сахарной пудры
- немного оливкового масла для поверхности и придания формы
выполнение
В миску кладу инжир, грецкие орехи, миндаль, кунжут, сахар, мед и коньяк. Затем добавляю корицу и гвоздику по желанию и хорошо перемешиваю руками (или миксером), пока не получится густая и липкая паста. Чтобы он не прилипал к рукам, я их очень слегка смазываю маслом.
Я слегка смазываю маслом среднюю сковороду и переношу туда приготовленную пасту. Смазанными маслом ладонями я сворачиваю его в длинный рулет толщиной примерно с хлебный багет. Я покрываю рулет большим количеством сахарной пудры по поверхности и по бокам и держу его подальше от холодильника. Для подачи нарезаю на средние ломтики — их легко резать, если слегка смазать маслом лезвие ножа.
фиговый рулет
Благодарю вас!