Ригатони алла норма
- 500 гр. Ригатони СОЛНЦЕ
- 750 гр. баклажаны, нарезанные кубиками по 1-2 см, а самые узкие части нарежьте тонкими ломтиками
- 3 зубчика чеснока, растопленные
- 8 помонториев, нарезанных
- 4 помидора черри, разрезать пополам
- 50 гр. Лурпак масло
- 2 чайные ложки суп из оливкового масла
- 8 листьев широколистного базилика, нарезанных
- 100 гр. твердый датский сыр, тертый
- ½ ч. л. сладкое буково, сладкое
- Морская соль
- Перец крупного помола
Отварите ригатони аль денте в большой кастрюле с подсоленной водой.
В большую сковороду я кладу половину сливочного и половину оливкового масла и, как только оно хорошо нагреется, обжариваю ломтики баклажанов, пока они не станут золотисто-коричневыми. Я вынимаю их и оставляю на тарелке, застеленной антипригарной бумагой, чтобы стекла вода. Возвращаю сковороду на огонь, бросаю кубики баклажанов и обжариваю их 6-8 минут, пока они хорошо не подрумянятся. Я высыпаю кубики в другую тарелку. Наконец, я бросаю помидоры черри срезом вниз и даю им подрумяниться. Я достаю их и откладываю в сторону.
Налейте в сковороду оставшееся сливочное и оливковое масло и, как только они нагреются, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавляю нарезанные помидоры и половину базилика, приправляю солью и перцем и готовлю 15 минут. Добавьте отваренные ригатони, кубики баклажанов и половину тертого сыра и взболтайте.
Я распределяю еду по тарелкам и раскладываю ломтики баклажанов, помидоры черри, оставшиеся листья базилика и оставшийся сыр. Посыпьте свежемолотым перцем и сразу подавайте.
Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС Ригатони богаты сложными углеводами, железом, селеном, фосфором и витаминами группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота), при этом содержат мало жира, холестерина и натрия. Помидоры обладают антиоксидантным и противораковым действием, защищая организм от старения и сердечно-сосудистых заболеваний. Наконец, это предложение, благодаря датскому сыру, содержит кальций, который способствует хорошему функционированию скелетной структуры.
Благодарю вас!