Регали (жареное рагу)

<!-- \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п


30'	30'	4–6 порций	-		[для печати]

\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

В районах Лаконии тушенка не белая и битая, а красная. Он очень вкусный и его можно подавать как просто так, как тушеное блюдо (это не суп), так и с горкой пупырчатого плова!
ингредиенты	выполнение
\n \n 1 печень ягненка, большая, промытая \n 1-2 бараньи рульки, очищенные \n 1 сухая луковица, натертая \n ½ φλιτζ. чайная ложка оливкового масла \n 4 зеленые луковицы, мелко нарезанные \n 1 банка целых очищенных помидоров с их соком, нарезанных \n 1 острая ч. л. томатной пасты, растворенной в 2 стаканах горячей воды \n 2 лавровых листа \n 4-5 специи \n 1/3 чайной ложки сладкий мускатный орех, тертый \n 500 гр. смесь зелени и овощей (шпинат, листовая капуста, мирт, лук-порей и т. д.), промытая и нарезанная \n 1 пинта. чайный фенхель (или укроп), мелко нарезанный \n соль, свежемолотый перец \n \n	Я кладу печень и голени в большую кастрюлю с кипящей водой и бланширую их 3-4 минуты. Я их сливаю, даю остыть и нарезаю. \nВ широкую и неглубокую кастрюлю кладу внутренности с сухим луком и готовлю на пару несколько минут, пока из них не высохнет жидкость. Добавляю оливковое масло и зеленый лук и обжариваю все вместе 4-5 минут, помешивая. Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком и воду с мякотью. Приправляю солью и перцем, добавляю лавровый лист, душистый перец и мускатный орех, добавляю нарезанную зелень и овощи и даю смеси закипеть. Убавляю огонь до среднего и готовлю 25-30 минут, пока соус не загустеет и в еде не останется масла. Непосредственно перед снятием с огня добавьте фенхель (или укроп), перемешайте и подавайте.

\н-->

отзывы 4 из 1 голосов

Способ приготовления Горшок

варка Ελληνική

НАШИ КУРСЫ каникулы, Мясо, Основное блюдо, Пасхальный стол

Год

Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 30 мин. Общее время: 1 час

Порций 4

ингредиенты

1 печень ягненка, большая, промытая
1-2 бараньи рульки, очищенные
1 сухая луковица, натертая
Или чашка оливкового масла
4 зеленые луковицы, мелко нарезанные
1 банка целых очищенных помидоров с их соком, нарезанных
1 острая ч. л. томатной пасты, растворенной в 2 стаканах горячей воды
2 лавровых листа
4-5 специи
1/3 ч. л. сладкий тертый мускатный орех
500 гр. смесь зелени и овощей (шпинат, листовая капуста, мирт, лук-порей и т. д.), промытая и нарезанная
1 чашка нарезанного фенхеля (или укропа)
соль, свежемолотый перец

выполнение

Я кладу печень и голени в большую кастрюлю с кипящей водой и бланширую их 3-4 минуты. Я их сливаю, даю остыть и нарезаю.
В широкую и неглубокую кастрюлю я кладу внутренности с сухим луком и готовлю их на пару в течение нескольких минут, пока они не высохнут. Я добавляю оливковое масло и зеленый лук и жарю все вместе 4-5 минут, помешивая. Добавить нарезанные помидоры с их соком и воду с мякотью.
Приправьте солью и перцем, добавьте лавровый лист, душистый перец и мускатный орех, добавьте нарезанную зелень и овощи и дайте смеси закипеть. Убавляю огонь до среднего и готовлю 25-30 минут, пока соус не загустеет и на еде не останется масла. Непосредственно перед тем, как снять с огня, добавьте фенхель (или укроп), перемешайте и подавайте.

Параметры печати:

Регали (жареное рагу)