Пицца с красными овощами
- 200 мл теплой воды
- 40 гр. свежие дрожжи, измельченные
- 50 гр. масло размягченное при комнатной температуре
- 160 г молоко
- 1 сырая свекла
- 1 яйцо, желательно органическое, слегка взбитое
- 600 гр. мука из твердых сортов пшеницы, просеянная
- ½ ч. л. сладкий разрыхлитель
- щепотка соли
- 2 ч. л. суп оливковое масло, для блюда
- 2 свежие свеклы, тонко нарезанные
- 100 гр. помидоры черри, разрезанные пополам
- 1 перец Флорини, нарезанный ломтиками
- 1 большая горсть свежих листьев базилика
- 250 гр. моцарелла в рассоле (маленькими шариками), нарезанная на мелкие кусочки
- 40 мл оливкового масла
- 1 ч.л. сладкий чесночный крем
- соль, свежемолотый перец
Поместите теплую воду и дрожжи в миску и перемешайте, пока они не растворятся. Оставляю в стороне на 5 минут. Я кладу молоко и свеклу в блендер и пюрирую их, пока свекла полностью не растает. Вылейте в большую миску водно-дрожжевую смесь, масло, молоко со свеклой и яйцом. Я взбиваю эти ингредиенты миксером в течение 1 минуты на низкой скорости, пока они полностью не соединятся.
В другой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Выливаю эту смесь в миску с жидкостями и перемешиваю руками 8 - 10 минут, пока тесто не станет податливой массой, которая будет отставать от стенок миски. В качестве альтернативы я перемешиваю ингредиенты по порядку в чаше миксера с насадкой-крюком, специально предназначенной для теста.
Сначала я работаю на низкой скорости в течение 4 минут, а затем на средней скорости, пока тесто не отстанет от стенок чаши.Смазываю большую сковороду и перекладываю туда тесто. Накрываю чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставляю на 30 минут.
Затем я делю его на две равные части и формирую из каждой шар. Я смазываю их очень слегка.Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте оливковое масло с чесночным кремом. Я раскрываю каждое тесто в круглую пиццу и переношу ее на большой лист, застеленный антипригарной бумагой. Смазываю поверхность оливково-чесночной смесью и выкладываю на них ломтики свеклы, перец и помидоры черри. Я пеку пиццу 15 минут.
Достаю противень из духовки, рассыпаю моцареллу и базилик и продолжаю выпекать еще 10 минут, пока сыр не расплавится. Подаю сразу, горячими.
ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Идеальное предложение для всех часов дня, с прекрасным вкусом и высокой питательной ценностью.Красные овощи богаты антиоксидантными компонентами: антоцианами, кверцетином и ликопином, которые могут укреплять защитные силы организма, обладают противораковым действием и помогают регулировать кровяное давление. . Они также являются отличным источником витаминов, минералов и микроэлементов. В частности, они содержат витамин К, бета-каротин (провитамин А), витамин С, фолиевую кислоту, витамин В6, магний, калий и марганец. Все вышеперечисленные питательные вещества необходимы для укрепления естественных защитных сил организма. В данном конкретном случае они также сочетаются с молочными белками, отвечающими за сохранение и укрепление мышечной массы. Питательный эффект также включает витамины А и D, которые связаны с предотвращением риска остеопороза из-за присутствия сливочного масла. В наше уравнение питания мы также должны включить фантастический вкус, который является результатом замечательных ингредиентов, содержащихся в рецепте, которые также отличаются своей большой питательной ценностью!
Благодарю вас!