Сладкая пицца с бананом и шоколадом

В большую миску (или в чашу стационарного миксера) насыпаю муку, дрожжи и немного соли, перемешиваю и делаю углубление посередине. Я наливаю туда теплую воду и оливковое масло и перемешиваю ингредиенты руками (или насадкой «крюк для теста»), пока они не соберутся в тесто.

Замешиваю 8 - 10 минут руками (или 5 - 6 минут миксером), пока оно не станет гладким и очень эластичным. Я накрываю миску (или ведро) чистым полотенцем и оставляю в теплой части дома на 1-1 часа, пока тесто не поднимется.

Замешиваю его некоторое время, чтобы слегка сдулся, делю на две равные части и обсыпаю мукой. Я раскатываю их скалкой на также слегка присыпанной мукой поверхности, пока не получатся два диска из теста диаметром примерно 26-28 см.
Разогрейте духовку до 180°С.

Я кладу диски теста в две формы одинакового диаметра, слегка присыпанные мукой (или кладу два теста в большую прямоугольную форму для духовки, также смазанную небольшим количеством масла). Я выпекаю пустые основы в течение 15 минут, пока они не станут выглядеть сухими. Я достаю их и даю остыть.

Я очищаю бананы, нарезаю их тонкими ломтиками, кладу в миску и сбрызгиваю лимонным соком, чтобы они не почернели.

В большую сковороду с антипригарным покрытием я кладу арахисовое масло, сахар и бананы, а также оставшийся в миске лимонный сок. Нагревайте ингредиенты на медленном огне в течение примерно 8 минут, часто и осторожно помешивая деревянной ложкой, пока арахисовое масло не станет мягким, а сахар не растает и постепенно не карамелизуется. Снимите с огня и дайте смеси остыть.

Разогрейте духовку до 160 ° C.
Я разделяю смесь для сковороды на две полуиспеченные основы и распределяю ее, чтобы покрыть их равномерно. Сверху выкладываю кувертюр. Выпекайте пиццу в течение 10 минут, пока банановая смесь слегка не подрумянится, а начинка не расплавится.
Достаю пиццы из духовки, посыпаю дробленым фундуком и сразу же подаю.