Пенне с чесночными креветками
- 400 полосатых монет, Солнце
- 30 мл оливкового масла
- 1 фенхель, тонко нарезанный
- 1 красный перец, тонко нарезанный
- 500 гр. креветки очищенные
- 1 чайные ложки масляный суп
- 1 ч.л. сладкий чеснок, порошок
- 1 чайная ложка сладкий перец сладкий
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл бренди
- 100 гр. томатный соус
- 1 ч. л. ложки универсальной муки
- 250 мл сметаны
- 200 мл воды от варки макарон
- 100 гр. вяленые помидоры
- 70 гр. пармезан, тертый
- Соль перец
- Мелко нарезанный фенхель
Я кладу пенне в кастрюлю с хорошо подсоленной водой и варю их до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Я беру 200 мл воды, сливаю пенне и сохраняю в тепле.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте фенхель и перец, посолите и обжаривайте 4–6 минут. Переложите ингредиенты на тарелку и верните кастрюлю на огонь. Добавьте креветки, посыпьте чесночным порошком и паприкой. Добавляю растопленный чеснок и обжариваю 2-3 минуты. Добавьте сливочное масло и продолжайте обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.
Тушу коньяком и даю вариться 1 минуту. Шумовкой перекладываю креветки на тарелку и выливаю в сковороду томатный соус. Даю покипеть 1 минуту и всыпаю муку. Перемешиваю проволокой, чтобы она растворилась в соусе, и добавляю сливки. Перемешиваю и вливаю воду от варки макарон.
Добавляю вареное пенне, тушеные овощи, креветки и вяленые помидоры. Посыпаю пармезаном, встряхиваю сковороду и рассыпаю фенхель. Посыпьте свежемолотым перцем и сразу подавайте.
Благодарю вас!