Картофельный пирог со сливочным сыром и индейкой
- 700 гр. картофель
- 70 гр. мука для всех целей
- 250 гр. сливочный сыр Арла
- 100 гр. тертая моцарелла, Арла
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 150 гр. отварная индейка, нарезанная небольшими кубиками
- 1-2 веточки розмарина (листья), нарезанные
- ¼ ч. л. сладкий мускатный орех, порошок
- Соль, белый перец
- Немного масла Lurpak, для смазывания формы
В миску кладу яйца, молоко, сливочный сыр, моцареллу, мускатный орех, розмарин, соль и перец и взбиваю венчиком до образования однородной смеси. Добавляю просеянную (через сито) муку и разрыхлитель и перемешиваю, чтобы соединить все ингредиенты.
Картофель чищу и нарезаю тонкими ломтиками (мандолиной). Я кладу их в миску со смесью, добавляю индейку и аккуратно перемешиваю, чтобы они хорошо покрылись. Приправьте солью и перцем и перемешайте.
Хорошо смажьте маслом разъемную форму диаметром 22 см и застелите антипригарной бумагой (дно и стенки). Высыпаю смесь и разравниваю ложкой.
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке на сопротивлениях 50 минут. Если я вижу, что во время выпекания поверхность становится слишком темной, я накрываю ее алюминиевой фольгой или антипригарной бумагой.
Благодарю вас!