В миску кладу яйца, молоко, сливочный сыр, моцареллу, мускатный орех, розмарин, соль и перец и взбиваю венчиком до образования однородной смеси. Добавляю просеянную (через сито) муку и разрыхлитель и перемешиваю, чтобы соединить все ингредиенты.

Картофель чищу и нарезаю тонкими ломтиками (мандолиной). Я кладу их в миску со смесью, добавляю индейку и аккуратно перемешиваю, чтобы они хорошо покрылись. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

Хорошо смажьте маслом разъемную форму диаметром 22 см и застелите антипригарной бумагой (дно и стенки). Высыпаю смесь и разравниваю ложкой.

Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке на сопротивлениях 50 минут. Если я вижу, что во время выпекания поверхность становится слишком темной, я накрываю ее алюминиевой фольгой или антипригарной бумагой.