Йогуртовое мороженое страчателла
ингредиенты
- 750 гр. процеженный йогурт 10% жирности
- 400 гр. подслащенное молоко (1 упаковка)
- 5 яичных белка
- 300 гр. взбитые сливки
- 50 г сахар
- 300 гр. шоколад кувертюр хорошего качества, крупно нарезанный
выполнение
Я взбиваю сливки во взбитые сливки и храню в холодильнике. Взбиваю белки в безе. Аккуратно соединяю взбитые сливки с безе, совершая круговые движения, чтобы не упал объем.
В глубокой посуде я смешиваю йогурт с подслащенным молоком. Я добавляю взбитые сливки порциями и перемешиваю аккуратно, осторожно и по кругу, чтобы смешать смеси лопаткой для теста.
В металлическую миску — специальную для заморозки — или в пластиковую я наливаю смесь для мороженого слоями, а между ними тертый или растопленный на водяной бане шоколад. Замораживаю в морозилке 6-7 часов.
йогуртовое мороженое страчателла
Благодарю вас!