Я взбиваю сливки во взбитые сливки и храню в холодильнике. Взбиваю белки в безе. Аккуратно соединяю взбитые сливки с безе, совершая круговые движения, чтобы не упал объем.

В глубокой посуде я смешиваю йогурт с подслащенным молоком. Я добавляю взбитые сливки порциями и перемешиваю аккуратно, осторожно и по кругу, чтобы смешать смеси лопаткой для теста.

В металлическую миску — специальную для заморозки — или в пластиковую я наливаю смесь для мороженого слоями, а между ними тертый или растопленный на водяной бане шоколад. Замораживаю в морозилке 6-7 часов.