Помидоры, фаршированные салатом из креветок в коктейльном соусе
- 8 средних помидоров
- 500 гр. средние креветки, свежие или замороженные;
- 20 г сливочное масло
- 20 мл оливкового масла
- 2 спелых авокадо
- ¼ пучка укропа, нарезанного
- Лимонный сок
- 3-4 капли табаско (по желанию)
- Соль перец
- Нарезанный укроп, для подачи
- 200 гр. легкий майонез, Кикнос
- 1 ч. л. Суп-пеллеты, Кикнос
- 30 мл коньяка
- 1 чайная ложка сладкий копченый перец
- Соль перец
Я кладу коньяк и пасту в миску и перемешиваю, чтобы они растворились. Добавляю майонез, паприку, соль и перец и перемешиваю.
Креветки хорошо очищаю и удаляю кишки. Я хорошо высушиваю их кухонной бумагой и приправляю солью и перцем. Я кладу сливочное и оливковое масло в большую кастрюлю и нагреваю на сильном огне. Добавьте креветки и обжарьте их 3-4 минуты, пока они не подрумянятся. Я перекладываю их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, и оставляю в стороне. Я оставляю несколько креветок для подачи, остальные нарезаю.
Я очищаю авокадо, нарезаю один тонкими ломтиками, сбрызгиваю лимонным соком и откладываю в сторону. Вторую нарезаю и кладу в миску с креветками. Добавьте коктейльный соус, укроп, соль, перец и табаско (если используете). Я хорошо перемешиваю.
Я очищаю помидоры от семян и части мякиша (не очищаю их полностью) и оставляю их перевернутыми на решетке, чтобы они стекали.
Наполняю помидоры до середины, кладу 1-2 ломтика авокадо и сверху кладу еще начинку. Украсьте заранее приготовленными креветками и посыпьте укропом.
Благодарю вас!