Маффины с шоколадной крошкой и свежими красными фруктами
- 2 больших яиц комнатной температуры
- 200 гр. коричневый сахар
- 250 гр. свежий сливочный сыр Арла
- 50 мл сливок 36% жирности, Арла
- 100 мл растительного масла
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 1 пинч-соль
- 300 гр. мука для всех целей
- 2 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- ½ пинты. свежие ягоды или свежая клубника нарезанная
- ½ пинты. черничный чай
- ½ пинты. шоколадные капли
- Немного масла Lurpak для смазывания формы
Слегка смажьте маслом форму для маффинов и положите по 1 бумажному пакету в каждую позицию. Разогрейте духовку до 200°С.
В чашу миксера кладу яйца и сахар и взбиваю их проволокой 5 минут на высокой скорости, пока они не станут пышными и белыми. Я добавляю сливочный сыр, сливки, масло семян и ваниль и продолжаю взбивать на средней скорости, пока все ингредиенты не смешаются.
В миску просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Уменьшаю скорость миксера и добавляю сухие ингредиенты в 3 порции.
Я останавливаю миксер и добавляю шоколадные капли, ягоды и чернику. Я смешиваю с маризом, чтобы рассыпать смесь и распределить по бумажным футлярам.
Выпекать в духовке 20-22 минуты, пока не поднимутся и не станут золотистыми. Я проверяю зубочисткой и, если она выходит сухой, вынимаю из духовки. Я оставляю их в кастрюле на 10 минут и вынимаю из формы.
Благодарю вас!