Маффины с бананом, кокосом и шоколадом
- 240 гр. мука для всех целей DAKOU MILLS
- 240 гр. цельнозерновая мука DAKOU MILLS
- 200 гр. нерафинированный сахар
- 1½ ст.л. порошок для выпечки
- 1 ст. поваренная соль
- 200 мл крема 36% ARLA
- 250 мл молока
- 2 ст. экстракт ванили
- 2 больших яйца
- 230 гр. Масло ЛУРПАК, размягченное
- 2 банана
- 1 эт. шоколадные капли
- ½ чашки тертый кокос
- Банан
- Шоколадные капли
- Тертый кокос
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Смажьте форму с формочками для маффинов небольшим количеством сливочного масла.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Я кладу яйца и масло в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком, пока не получится кремообразная, пушистая смесь. Я добавляю молоко, сливки и ваниль и начинаю на низкой скорости добавлять сухие вещества ложкой. Как только все смешается в единую смесь, я останавливаю кухонный комбайн.
Я очищаю бананы, режу их на кусочки и пюрирую с пюре. Я перекладываю расплавленные бананы в смесь и добавляю шоколадные капли и кокосовую стружку. Перемешиваю ложкой. Я наполняю формочки для кексов, посыпаю тертым кокосом и посыпаю шоколадными каплями и даже кусочками банана. Выпекать в духовке 25-30 минут. Переложите маффины на решетку, чтобы они остыли.
Благодарю вас!