Мильфель пахлава
- 8 листов теста Зими Псачни
- 50 гр. коричневый сахар
- 100 гр. коровье масло, растопленное
- 250 гр. Эгинские фисташки, несоленые, обжаренные и крупно порубленные
- 120 гр. грецкие орехи, обжаренные и крупно порубленные
- 120 гр. кедровый орех, жареный
- 50 гр. сахарная пудра
- 50 гр. мед
- 1 ч.л. сладкий порошок корицы
- Цедра с 1 апельсина без косточек
- Теплый мед
- Сахарная пудра
- Семена граната
- Порошок корицы
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Я смазываю первые 4 листа теста, посыпаю их сахаром и кладу один на другой. Ножом разрезаю сначала с длинной стороны пополам, а потом с узкой стороны пополам. Таким образом получается 4 параллелограмма. Я повторяю тот же процесс с другими 4 картами.
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Я смазываю первые 4 листа теста, посыпаю их сахаром и кладу один на другой. Ножом разрезаю сначала с длинной стороны пополам, а потом с узкой стороны пополам. Таким образом получается 4 параллелограмма. Я повторяю тот же процесс с другими 4 картами.
В миске смешайте орехи, муку, корицу, апельсиновую цедру и цветочную воду.
Прямоугольный противень кладу на длинную узкую тарелку. Сбрызнуть небольшим количеством меда и посыпать ореховой смесью. Я повторяю тот же процесс, размещая четыре слоя листьев и фруктов.
Я делаю еще один мифей из оставшихся ингредиентов и подаю, посыпав теплым медом, несколькими зернами граната, корицей и сахарной пудрой.
Благодарю вас!