Меломакарона с овсяной мукой
- 300 гр. овсяная мука, Daku Mills
- 250 гр. мука для всех целей, Dakou Mills
- 250 гр. оливковое масло
- 2 столовая ложка сахарной пудры
- 200 гр. свежевыжатый апельсиновый сок
- ½ ч. л. сладкая пищевая сода
- ½ ч. л. сладкий порошок корицы
- ¼ ч. л. сладкая гвоздика, порошок
- ¼ ч. л. сладкий мускатный орех, порошок
- ¼ ч. л. сладкий имбирь, порошок
- 250 мл воды
- 300 г сахар
- 2 дольки апельсина
- 1 палочка корицы
- 4 чайная ложка медовый суп
- 200 гр. грецкие орехи, крупно нарезанные
- 3 чайная ложка кунжутный суп, поджаренный
- корица, молотая
- 2 полные банки. ложка меда
Поместите воду, сахар, дольки апельсина и корицу в кастрюлю и кипятите 3 минуты. Снимите с огня, дайте сиропу остыть в течение нескольких минут и добавьте мед. Я хорошо размешиваю, чтобы растворить, а затем даю сиропу полностью остыть.
В миске смешайте оливковое масло и сахар. Я кладу соду в маленькую миску, вливаю апельсиновый сок и, держа миску над миской с оливково-сахарной смесью, начинаю помешивать, чтобы сода растворилась. Эта смесь будет пениться и подниматься. Как только сода растворится, выливаю смесь в миску и перемешиваю венчиком. Добавляю специи и начинаю постепенно всыпать муку (сначала овсяную, а потом универсальную), постоянно перемешивая проволокой, а по ходу, по мере загустения смеси, продолжаю перемешивать руками, пока Тесто у меня получается смазанное маслом и мягкое, а не твердое.
Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией. Режу смесь на кусочки по 25 г. и придайте им круглую форму.
Два больших противня выстилаю пергаментной бумагой и укладываю туда медовые макаруны на расстоянии 2-3 см друг от друга. Я пеку их 20 минут, пока они не подрумянятся.
Благодарю вас!