Параметры печати:

Медовые макаруны с начинкой из грецких орехов и шоколада

Медовые макаруны с начинкой из грецких орехов и шоколада
Рейтинги 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Время
Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 50 минут
Порций 50
ингредиенты
  • 450 мл подсолнечного масла
  • 200 г сахар
  • 120 мл апельсинового сока
  • 120 мл коньяка
  • 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
  • 1 ч.л. сладкая газировка
  • 1 ч.л. сладкая цедра чистого апельсина
  • 1 ч.л. сладкая корица, порошок
  • ½ ч. л. сладкая гвоздика, порошок
  • 85 гр. мелкая крупа
  • 1 кг мягкой муки
  • Для начинки
  • 250 гр. грецкие орехи, крупно помолотые
  • 150 гр. шоколад кувертюр, натертый на крупной терке
  • 1 ч.л. сладкая корица, порошок
  • Для сиропа
  • 400 г сахар
  • 500 мл воды
  • 350 гр. мед
  • цедра ½ апельсина без косточек
  • 1 палочка корицы
  • Для орошения
  • 200 гр. грецкие орехи, крупно помолотые
выполнение
  1. Смешать все ингредиенты начинки в миске.
    В большой миске смешайте подсолнечное масло с сахаром. Добавляю соду, которую растворяю в апельсиновом соке. Всыпаю коньяк, цедру, разрыхлитель, специи и манку. Понемногу я также добавляю муку, перемешивая (не замешивая), пока она полностью не смешается.

  2. Включаю духовку на 180°С с конвекцией и застилаю противень бумагой для выпечки.
    Я вырезаю из теста небольшие шарики и прижимаю их, чтобы распределить. В центр кладу немного начинки и хорошо закрываю, придавая характерную форму.

  3. Я выпекаю меломакарони около 20 минут, пока они не подрумянятся. Я повторяю процесс, пока не закончу тесто.
    Даю им хорошо остыть и снова кладу на противень (без бумаги для выпечки). 

  4. Готовлю сироп. Кладем все ингредиенты в кастрюлю и кипятим 5 минут (с момента закипания).

  5. Пока медовые макаруны выкладываются на противень, я поливаю теплым сиропом и встряхиваю форму туда-сюда, чтобы они немного покрылись. Я оставляю медовые макаруны на 10 минут, чтобы настоялся сироп, и переворачиваю их на другую сторону, чтобы «полить» и с другой стороны. Оставляю их еще на 10 минут.
    Разложите медовые макаруны на подносе и украсьте тертым грецким орехом.

Ключевые слова: медовые макаруны с начинкой из грецких орехов, шоколад
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/melomakarona-gemista-me-karydia/

Благодарю вас!