Медовые макаруны с начинкой из грецких орехов и шоколада
- 450 мл подсолнечного масла
- 200 г сахар
- 120 мл апельсинового сока
- 120 мл коньяка
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 ч.л. сладкая газировка
- 1 ч.л. сладкая цедра чистого апельсина
- 1 ч.л. сладкая корица, порошок
- ½ ч. л. сладкая гвоздика, порошок
- 85 гр. мелкая крупа
- 1 кг мягкой муки
- 250 гр. грецкие орехи, крупно помолотые
- 150 гр. шоколад кувертюр, натертый на крупной терке
- 1 ч.л. сладкая корица, порошок
- 400 г сахар
- 500 мл воды
- 350 гр. мед
- цедра ½ апельсина без косточек
- 1 палочка корицы
- 200 гр. грецкие орехи, крупно помолотые
Смешать все ингредиенты начинки в миске.
В большой миске смешайте подсолнечное масло с сахаром. Добавляю соду, которую растворяю в апельсиновом соке. Всыпаю коньяк, цедру, разрыхлитель, специи и манку. Понемногу я также добавляю муку, перемешивая (не замешивая), пока она полностью не смешается.Включаю духовку на 180°С с конвекцией и застилаю противень бумагой для выпечки.
Я вырезаю из теста небольшие шарики и прижимаю их, чтобы распределить. В центр кладу немного начинки и хорошо закрываю, придавая характерную форму.Я выпекаю меломакарони около 20 минут, пока они не подрумянятся. Я повторяю процесс, пока не закончу тесто.
Даю им хорошо остыть и снова кладу на противень (без бумаги для выпечки).Готовлю сироп. Кладем все ингредиенты в кастрюлю и кипятим 5 минут (с момента закипания).
Пока медовые макаруны выкладываются на противень, я поливаю теплым сиропом и встряхиваю форму туда-сюда, чтобы они немного покрылись. Я оставляю медовые макаруны на 10 минут, чтобы настоялся сироп, и переворачиваю их на другую сторону, чтобы «полить» и с другой стороны. Оставляю их еще на 10 минут.
Разложите медовые макаруны на подносе и украсьте тертым грецким орехом.
Благодарю вас!