Мадлен
ингредиенты
- 2 яйца
- 80 г сахар
- 30 гр. мед
- 45 г молоко
- 135 гр. мука универсальная + еще немного для форм
- 6 гр. порошок для выпечки
- 130 гр. Масло коровье Lurpak, растопленное + еще немного для форм
- Цедра 1 чистого лимона
- Натертый кокос для подачи
выполнение
Я кладу яйца и сахар в кухонный комбайн и взбиваю венчиком, пока они не станут белыми и пушистыми. Молоко слегка подогреваю и вливаю мед. Перемешиваю до растворения и выливаю смесь в ведро с яйцами.
Я останавливаю миксер и просеиваю муку и разрыхлитель. Аккуратно смешиваю с маризом. Наконец, медленной струйкой добавляю цедру и масло, аккуратно перемешивая. Накрываю смесью и оставляю в холодильнике на 12 часов.
Разогрейте духовку до 180°С. Смазываю маслом и посыпаю мукой специальную форму для мадлен. Наполняю формочки и отправляю форму в морозилку на 10 минут.
Достаю форму из морозилки и выпекаю мадленки 20 минут, пока они не станут золотистыми и пухлыми.
Подавать, посыпав тертым кокосом.
мадлен
Благодарю вас!