Лазанья по-строгановски
- 400 гр. лазанаки, САН
- 500 гр. стейк из телятины без костей или вырезка, тонко нарезанный
- 2 чайные ложки масляный суп
- 1 чайные ложки суп из оливкового масла
- 200 гр. коричневые грибы, нарезанные тонкими ломтиками
- 1 мелко нарезанная луковица
- 3 зубчиков чеснока, растопленных
- 1 ч. л. ложки универсальной муки
- 240 мл мясного бульона
- 180 мл сметаны
- 1 ч. л. сладкая дижонская горчица
- Соль, свежемолотый перец
- Нарезанная петрушка, для подачи
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладу макароны и отвариваю их согласно инструкции на упаковке. Я процеживаю их и держу в тепле.
В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте мясо и обжаривайте 3-4 минуты (в зависимости от толщины кусков), пока оно не подрумянится. Вынимаю их пинцетом и выливаю масло на сковороду. Добавьте грибы, лук и чеснок и обжаривайте 3–4 минуты до золотистого цвета.
Посыпьте мукой и перемешивайте 1 минуту. Вливаю бульон, сливки и горчицу. Перемешиваю и даю вариться 2-3 минуты.
Возвращаю мясо в кастрюлю, приправляю солью и перцем и даю всему покипеть 3 минуты. Всыпаю отваренные макароны и встряхиваю кастрюлю. Посыпьте рубленой петрушкой и сразу подавайте.
Благодарю вас!