Капуста рисовая Политико с морковью и зеленью
ингредиенты
- 100 мл оливкового масла
- 1 небольшая белокочанная капуста, очищенная от 2-3 внешних листьев, нарезанная для салата
- 2 средних моркови, желательно органических, натертых на терке
- 1 лук-порей, тонко нарезанный
- 1½ эт. Каролинский рисовый чай
- 2 ч. л. суп из черной смородины
- 1 ч.л. суповая ложка молотая сладкая паприка (или сладкая буково)
- 1 пинта. чайный укроп, нарезанный (без стеблей)
- 1 пинта. чайный мирт, нарезанный (листья)
- 1 пинта. петрушка, нарезанная (листья)
- 1 литр теплого овощного бульона (или воды)
- соль, свежемолотый перец
выполнение
В широкой и неглубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте капусту, морковь и лук-порей в течение 4-5 минут, помешивая, пока они слегка не увянут. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Вливаю бульон (или воду), довожу до кипения, убавляю огонь и варю 15 минут. Добавляю рис, перемешиваю, наполовину накрываю кастрюлю и готовлю около 15-18 минут, пока он не станет мягким. Добавляю изюм, паприку, укроп, мирт и петрушку, хорошо перемешиваю и готовлю без крышки еще 5 минут.
Я подаю еду теплой или комнатной температуры.
Капуста рисовая политико с морковью, зеленью
Благодарю вас!