Айва фаршированная печеньем, сухофруктами и орехами
- 4 айвы, очищенные целиком
- Лимонный сок
- 1 палочка корицы
- 3 гвоздики
- 80 гр. смешанные орехи (фундук, миндаль, фисташки), дробленые
- 80 гр. смесь сухофруктов (клюква, черная смородина, нарезанный чернослив)
- 80 гр. печенье с корицей, поломанное на мелкие кусочки (не натертое)
- 80 гр. белый шоколад, нарезанный
- 4 чайная ложка медовый суп
- 50 г сливочное масло
Я очищаю айву снаружи и кладу их в кастрюлю в один слой. Я добавляю палочку корицы, гвоздику и лимонный сок. Заливаю кастрюлю водой так, чтобы она их покрывала, и кипятлю 15 минут (с момента закипания). Вынимаю айву шумовкой и оставляю на тарелке. Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте орехи, сухофрукты, печенье, шоколад и мед.
Ножом срезаю шляпку с верхушки айвы, там, где стебель. Отставляю крышки в сторону и ложкой удаляю часть внутренностей, оставляя только 1/2 сантиметра вокруг. Я выбрасываю семена и беру всю удаленную мякоть, разрезаю ее на кусочки и смешиваю с остальными ингредиентами в миске.
Я фиксирую айву в вертикальном положении в небольшой кастрюле, которая может поместиться в самый раз. Наполняю их доверху смесью для начинки и закрываю крышками. Масло рублю и выкладываю на крышки.
Я запекаю айву 30 минут. Я подаю их теплыми и сопровождаю мороженым, желательно ванильным.
Благодарю вас!