Параметры печати:

Куриные наггетсы

Куриные наггетсы
Рейтинги 4 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Время
Время приготовления: 1 час Время приготовления: 30 минут Время отдыха: 40 минут Общее время: 2 часа 10 минут
Порций 4
ингредиенты
  • 1 цыпленок весом около 1.200 г, отварить в течение 45–50 минут до мягкости
  • 4 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 1 сухая луковица, мелко нарезанная или натертая
  • 2 зубчика чеснока, растопленные
  • 2/3 эт. томатов консервированных к чаю, протертых
  • ½ пинты. петрушка, нарезанная
  • 3 ч. л. ложки универсальной муки
  • 250 мл куриного бульона
  • 1 яйцо, желательно органическое, слегка взбитое
  • соль, свежемолотый перец
  • 1 пинта. панировочные сухари для чая, тертые
  • оливковое масло, для жарки
выполнение
  1. Вынимаю отварную курицу и нарезаю ее ножом на очень мелкие кусочки. Кладу холод в большую миску и отставляю в сторону.

  2. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким. Я добавляю чеснок и жарю еще полминуты, помешивая. Я добавляю расплавленные помидоры, петрушку, соль и перец и хорошо перемешиваю. Я ухожу из-под огня.

  3. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте оставшееся оливковое масло и, когда оно загорится, всыпьте муку и обжаривайте в течение 2-3 минут, постоянно помешивая проволокой, пока мука не изменит цвет. Добавьте куриный бульон и энергично и непрерывно перемешивайте, пока смесь слегка не загустеет. Снимите с огня, добавьте смесь из сотейника и хорошо перемешайте. Я также добавляю яйцо и снова перемешиваю. Наконец, я добавляю очень мелко нарезанную курицу, хорошо перемешиваю и накрываю миску. Я ставлю его в холодильник на 30-40 минут, пока смесь не затвердеет и не станет легко принимать форму.

  4. В большую сковороду с антипригарным покрытием налейте 2–3 см оливкового масла и нагрейте его на среднем или сильном огне.

  5. Достаю смесь из холодильника и формирую круглые фрикадельки размером с небольшое яйцо. Насыпьте панировочные сухари в глубокую посуду. Пропускаю фрикадельки через панировочные сухари и обжариваю их порциями по 4 – 5 фрикаделек, по 2 – 3 минуты, регулярно переворачивая, до равномерного подрумянивания. Я выкладываю их на впитывающую кухонную бумагу и подаю теплыми или чуть теплыми.

Ключевые слова: куриные наггетсы
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/kroketes-kotopoulou/

Благодарю вас!