Крем-мастика с гранатом и безе
ингредиенты
- 300 гр. свежий сливочный сыр
- 150 гр. сливки, взбитые во взбитые сливки
- 100 гр. йогурт
- 40 гр. сахарная пудра
- 2-3 кусочка мастики, растертые в порошок
- Семена от 1 крупного граната
- 100 мл игристого розового вина Пелеано
- 13-15 розовых безе, крупно поломанных
- Минимум корицы, для подачи
выполнение
Я помещаю сливочный сыр, йогурт, муку и порошок мастики и 50 мл Пелеано в Миксерную чашу и взбиваю до пышной и пушистой массы. Я останавливаю миксер и понемногу добавляю взбитые сливки, перемешивая венчиком, пока не получится приятный мягкий крем. Перекладываю крем в кондитерский мешок и оставляю в холодильнике на 3 часа.
Разбитые безе делю на 6-8 стаканов (в зависимости от размера) и сбрызгиваю их оставшимся вином. Я делю зёрна граната, наполняю стаканы взбитыми сливками и посыпаю немного корицей.
Для обслуживания
мастичный крем с гранатом, безе
Благодарю вас!