Крем Баваруаз с ложкой вишни
- 1 флица. чайная ложка сахара
- ¾ пинты. чайная мука общего назначения
- 3 флиц. чай с молоком
- 3 яичных желтка, слегка взбитых
- 1 ч. л. сладкая ваниль, жидкость
- 2 чайные ложки масляный суп
- 1 пинч-соль
- ½ пинты. чайный крем со льдом
- 200 гр. сладкая ложка вишни
- Свежая вишня или кислая вишня
- Клубника, нарезанная кусочками
В миске смешайте сахар, муку и соль. Добавляю молоко и хорошо перемешиваю венчиком, чтобы растворились комочки. Я процеживаю смесь в кастрюлю и добавляю взбитые яичные желтки.
Я ставлю кастрюлю на средний огонь и постоянно помешиваю венчиком, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте и отложите для охлаждения.
Сливки кладу в чашу миксера и взбиваю проволокой в крепкие взбитые сливки. Я порциями добавляю взбитые сливки в сливки и аккуратно перемешиваю лопаточкой, пока все ингредиенты не соединятся и не получится мягкий, воздушный крем.
Я кладу половину сливок в большую стеклянную миску и разбрасываю половину ложки (вместе с сиропом) и клубнику. Накрываю остатками крема и остатками сладкой ложки. Украсьте свежей вишней и поставьте в холодильник на 2 часа.
Благодарю вас!