Тыквенные крекеры
- 115 гр. соленое коровье масло
- 115 гр. гранулированый сахар
- 115 гр. коричневый сахар
- 1 большое яйцо
- 120 гр. тыква, вареная
- 400 гр. мука для всех целей
- ½ ч. л. пищевая сода
- ½ ч. л. сладкая корица, порошок
- ½ ч. л. экстракт сладкой ванили
- ½ κουτ. сладкая соль
- 60 гр. гранулированый сахар
- 60 г сахарной пудры
Кладем холодную тыкву в овощерезку и пюрируем. Разогрейте духовку до 180°C с помощью вентилятора и застелите 2 противня антипригарной бумагой.
Я кладу соленое масло и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю лопаткой, пока они не станут кремовыми. Добавляю яйцо, ваниль и тыквенное пюре и продолжаю взбивать, пока все ингредиенты не соединятся.
В другую миску просеять муку, корицу, соду и соль. Я останавливаю кухонный комбайн и добавляю сухие ингредиенты. Я смешиваю с маризом, пока не получится гладкое тесто.
В 2 маленькие мисочки я кладу отдельно сахар (кристаллический и порошкообразный), который у меня есть для поверхности.
Беру небольшие порции теста и формирую 24 шарика. Я «пропускаю» их сначала через сахарный песок, а потом через сахарную пудру. Немного прижимаю их, чтобы они немного расширились и кладу на листы.
Я выпекаю печенье около 11 минут или пока оно не «потрескается» на поверхности и не высохнет по краям. В контейнере они хранятся до 7 дней.
Благодарю вас!