Кладем холодную тыкву в овощерезку и пюрируем. Разогрейте духовку до 180°C с помощью вентилятора и застелите 2 противня антипригарной бумагой.

Я кладу соленое масло и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю лопаткой, пока они не станут кремовыми. Добавляю яйцо, ваниль и тыквенное пюре и продолжаю взбивать, пока все ингредиенты не соединятся.

В другую миску просеять муку, корицу, соду и соль. Я останавливаю кухонный комбайн и добавляю сухие ингредиенты. Я смешиваю с маризом, пока не получится гладкое тесто.

В 2 маленькие мисочки я кладу отдельно сахар (кристаллический и порошкообразный), который у меня есть для поверхности.

Беру небольшие порции теста и формирую 24 шарика. Я «пропускаю» их сначала через сахарный песок, а потом через сахарную пудру. Немного прижимаю их, чтобы они немного расширились и кладу на листы.

Я выпекаю печенье около 11 минут или пока оно не «потрескается» на поверхности и не высохнет по краям. В контейнере они хранятся до 7 дней.