Куриный суп с траханой и овощами
ингредиенты
- 1 целая небольшая курица, около 1 кг
- 4 чайные ложки суп из оливкового масла
- 1 лук-порей, тонко нарезанный
- ½ красного перца, нарезанного кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 1 луковица, нарезанная
- 4 – 5 ч. л. сладкий суп трахана
- 1 чайная ложка сладкая паприка
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. сладкий имбирь, свеженатертый
- 3 зерна прибыли
- соль, свежемолотый перец
выполнение
Я кладу курицу в большую кастрюлю и заливаю водой, пока она не покроет ее. Я добавляю лавровый лист и кедровые орешки и даю курице вариться около 30 минут до мягкости. Снимаю кастрюлю с огня, вынимаю курицу и оставляю бульон. Я обваляю его и оставлю только чистое мясо.
Нагрейте оливковое масло во второй кастрюле. Я добавляю все овощи и обжариваю, пока они не приобретут цвет. Я добавляю бульон, который сохранил от варки курицы, и, как только он закипит, вливаю трахану. Приправьте солью и перцем и дайте супу покипеть примерно 20-25 минут. Добавляю куриный бульон и даю супу покипеть еще 5-6 минут. Снимите с огня и сразу подавайте суп.
куриный суп с траханой, овощи
Благодарю вас!