Параметры печати:

Кисло-сладкая курица с Москато

Кисло-сладкая курица с Москато
<!-- \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п \п
проэтоимазиямагиремасервисизманамонилоготип-дизайн-подобныйкнопка видео
10'20'4 порций-[для печати]
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n
ингредиентывыполнение
\n
    \n
  • 2 филе куриной грудки без кожи, хорошо отбитых*
    • \n
  • 3 ч. л. соевый соус для супа (предпочтительно органический)
    • \n
  • 3 ч. л. ложки бальзамического уксуса
    • \n
  • 2 ч. л. ложки белого винного уксуса
    • \n
  • 2 ч. л. кетчуп для супа, желательно органический или томатная паста хорошего качества
    • \n
  • 3 чайные ложки суп из оливкового масла
    • \n
  • 1 большая сухая луковица, нарезанная
    • \n
  • 1 крупная морковь (или 2 средние), желательно органические, нарезанные тонкими брусочками
    • \n
  • 1 ч. л. сладкий свежий имбирь, тертый (или ½ чайной ложки сухого, молотого сладкого имбиря)
    • \n
  • 1 пинта. чая (200 мл) сладкого вина Moschato Samos
    • \n
  • 1 полная ч.л. ложка меда, лучше тимьяна
    • \n
\n		Хорошо отбитое куриное филе нарезаю соломкой толщиной 1 см. В миску наливаю соевый соус, два вида уксуса, кетчуп (или пасту) и хорошо взбиваю вилкой. Я ухожу в сторону. \nВ глубокой сковороде с антипригарным покрытием (или в широкой и неглубокой кастрюле) я нагреваю оливковое масло на среднем огне и обжариваю куриные полоски, лук и морковь в течение 4-5 минут, пока кусочки курицы не подрумянятся. Добавляю имбирь (свежий или сухой), аккуратно перемешиваю и тушу Москато. Готовьте около 4 минут, пока алкоголь не выпарится, постоянно помешивая. \nВливаю смесь уксуса и сои, слегка убавляю огонь и готовлю 5 минут, помешивая деревянной ложкой, пока соус не потемнеет и не станет сиропообразным. Наконец, я вливаю мед, осторожно перемешиваю, чтобы он растворился, и готовлю еще 2 минуты. Я подаю еду немедленно и сопровождаю ее простым рисом басмати. \п \п*Чтобы взбить филе мяса или курицы, я использую кляр — специальный инструмент, который смягчает их волокна, благодаря чему эти ингредиенты быстрее готовятся и легче впитывают маринады. Вы можете найти тесто в магазинах кухонных принадлежностей и крупных супермаркетах, но подойдет и мощный пестик или тяжелая скалка.
\н-->Чтобы взбить филе мяса или курицы, я использую кляр — специальный инструмент, который смягчает их волокна, благодаря чему эти ингредиенты быстрее готовятся и легче впитывают маринады. Тесто можно найти в магазинах кухонной утвари и крупных супермаркетах, но подойдет и мощный пестик или тяжелая скалка..[/lt_recipe] -->
отзывы 4 из 1 голосов
Способ приготовления
варка ,
НАШИ КУРСЫ , , ,
Год
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. Общее время: 30 минута.
Порций 4
ингредиенты
  • 2 филе куриной грудки без кожи, хорошо отбитых*
  • 3 ч. л. соевый соус для супа (предпочтительно органический)
  • 3 ч. л. ложки бальзамического уксуса
  • 2 ч. л. ложки белого винного уксуса
  • 2 ч. л. кетчуп для супа, желательно органический или томатная паста хорошего качества
  • 3 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 1 большая сухая луковица, нарезанная
  • 1 крупная морковь (или 2 средние), желательно органические, нарезанные тонкими брусочками
  • 1 ч.л. натертого свежего сладкого имбиря (или 1/2 чайной ложки сухого молотого имбиря)
  • 1 чашка (200 мл) сладкого мускатного вина Самос
  • 1 полная ч.л. ложка меда, лучше тимьяна
  • 50 гр. жареный миндаль, для подачи
  • Немного кунжута
выполнение

  1. Хорошо отбитое куриное филе нарезаю полосками толщиной 1 см. В миску наливаю соевый соус, два вида уксуса, кетчуп (или пасту) и хорошо взбиваю вилкой. оставляю в стороне.

  2. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием (или в широкой и неглубокой кастрюле) я разогреваю оливковое масло на среднем огне и обжариваю куриные полоски, лук и морковь в течение 4-5 минут, пока кусочки курицы не подрумянятся. Я добавляю имбирь (свежий или сухой), аккуратно перемешиваю и тушу Москато. Готовьте около 4 минут, пока алкоголь не испарится, постоянно помешивая.

  3. Влейте уксусно-соевую смесь, немного уменьшите огонь и варите 5 минут, помешивая деревянной ложкой, пока соус не потемнеет и не станет сиропообразным. Наконец, вливаю мед, осторожно размешиваю, чтобы он растворился, и готовлю еще 2 минуты. Я подаю еду, посыпав кунжутом и миндалем, и добавляю к ней простой рис басмати.

Внимание

* Чтобы отбить филе мяса или курицы, я использую кляр, специальный инструмент, который размягчает их волокна и заставляет эти ингредиенты готовиться быстрее и легче впитывать маринады. Вы можете найти жидкое тесто в магазинах кухонных принадлежностей и крупных супермаркетах, но тяжелый пестик или тяжелая скалка будут работать так же хорошо.

Ключевые слова: кисло-сладкая курица с москатом
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/kotopoulo-glikoxino-me-mosxato/

Благодарю вас!