Хорошо отбитое куриное филе нарезаю полосками толщиной 1 см. В миску наливаю соевый соус, два вида уксуса, кетчуп (или пасту) и хорошо взбиваю вилкой. оставляю в стороне.

В глубокой сковороде с антипригарным покрытием (или в широкой и неглубокой кастрюле) я разогреваю оливковое масло на среднем огне и обжариваю куриные полоски, лук и морковь в течение 4-5 минут, пока кусочки курицы не подрумянятся. Я добавляю имбирь (свежий или сухой), аккуратно перемешиваю и тушу Москато. Готовьте около 4 минут, пока алкоголь не испарится, постоянно помешивая.

Влейте уксусно-соевую смесь, немного уменьшите огонь и варите 5 минут, помешивая деревянной ложкой, пока соус не потемнеет и не станет сиропообразным. Наконец, вливаю мед, осторожно размешиваю, чтобы он растворился, и готовлю еще 2 минуты. Я подаю еду, посыпав кунжутом и миндалем, и добавляю к ней простой рис басмати.