Name: Кисло-сладкая курица с Москато
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 филе куриной грудки без кожи, хорошо отбитых*; 3 ч. л. соевый соус для супа (предпочтительно органический); 3 ч. л. ложки бальзамического уксуса; 2 ч. л. ложки белого винного уксуса; 2 ч. л. кетчуп для супа, желательно органический или томатная паста хорошего качества; 3 чайные ложки суп из оливкового масла; 1 большая сухая луковица, нарезанная; 1 крупная морковь (или 2 средние), желательно органические, нарезанные тонкими брусочками; 1 ч.л. натертого свежего сладкого имбиря (или 1/2 чайной ложки сухого молотого имбиря); 1 чашка (200 мл) сладкого мускатного вина Самос; 1 полная ч.л. ложка меда, лучше тимьяна; 50 гр. жареный миндаль, для подачи; Немного кунжута

Кисло-сладкая курица с Москато

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Сковорода Кухня: Ελληνική, китайский язык Курсы: Без глютена, Не содержит лактозы, Курица-птица, Основное блюдо

Prep Время 10 минут Время приготовления 20 минут Общее время 30 минут Количество порций: 4

выполнение

Видео

от On

Хорошо отбитое куриное филе нарезаю полосками толщиной 1 см. В миску наливаю соевый соус, два вида уксуса, кетчуп (или пасту) и хорошо взбиваю вилкой. оставляю в стороне.
В глубокой сковороде с антипригарным покрытием (или в широкой и неглубокой кастрюле) я разогреваю оливковое масло на среднем огне и обжариваю куриные полоски, лук и морковь в течение 4-5 минут, пока кусочки курицы не подрумянятся. Я добавляю имбирь (свежий или сухой), аккуратно перемешиваю и тушу Москато. Готовьте около 4 минут, пока алкоголь не испарится, постоянно помешивая.
Влейте уксусно-соевую смесь, немного уменьшите огонь и варите 5 минут, помешивая деревянной ложкой, пока соус не потемнеет и не станет сиропообразным. Наконец, вливаю мед, осторожно размешиваю, чтобы он растворился, и готовлю еще 2 минуты. Я подаю еду, посыпав кунжутом и миндалем, и добавляю к ней простой рис басмати.

Внимание

* Чтобы отбить филе мяса или курицы, я использую кляр, специальный инструмент, который размягчает их волокна и заставляет эти ингредиенты готовиться быстрее и легче впитывать маринады. Вы можете найти жидкое тесто в магазинах кухонных принадлежностей и крупных супермаркетах, но тяжелый пестик или тяжелая скалка будут работать так же хорошо.

Кисло-сладкая курица с Москато