Тыквенный пирог с беконом и грецкими орехами
- 1 лист слоеного теста или теста куру
- 600 гр. тыква очистить и нарезать небольшими кусочками
- 1 большая картофелина, очищенная и разрезанная на кусочки
- 250 гр. Арла крем
- 250 гр. бекон нарезаем мелкими кубиками (покупаем ненарезанные кусочки)
- 100 гр. грецкие орехи, крупно нарезанные
- 1 мелко нарезанная луковица
- ½ зеленого перца, нарезанного
- 200 гр. Моцарелла Арла
- 2 ч. л. ложки универсальной муки
- 3 больших яйца
- Соль перец
Кусочки тыквы и картофеля кладу в кастрюлю со слегка подсоленной водой и варю 15 минут до мягкости (время может варьироваться в зависимости от размера кусочков). Я процеживаю овощи, перекладываю их в миску и пюрирую прессом для пюре. Я отложил их в сторону.
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я слегка смазываю маслом глубокую форму для тарта и кладу в нее лист слоеного теста, стараясь хорошо покрыть дно и стенки. Отрезаю ножом столько листа, сколько выступает из формы.
В миске взбейте яйца с мукой. Добавьте сливки, бекон, грецкие орехи, лук, приправьте солью и перцем. Добавляю расплавленную тыкву и сыры и выливаю смесь в форму.
Выпекать в духовке 50-60 минут, пока крем хорошо не застынет. Я вынимаю его из духовки и даю постоять 30 минут, прежде чем разрезать.
Благодарю вас!