красный хумус с жареной свеклой и специями
Впечатляющий хумус огненно-красного цвета. Если любите острое, можно добавить 1 перец чили. Подавайте его с орехами рожкового дерева к вину или узо.
описание
Впечатляющий хумус огненно-красного цвета. Если любите острое, можно добавить 1 перец чили. Подавайте его с орехами рожкового дерева к вину или узо.
ингредиенты
- 300 гр. свекла (только головки)
- 300 гр. нут
- 50 гр. грецкие орехи, жареные
- 2 гвоздика
- 1 гл. суп на день рождения
- 3 гл. ложка бальзамического уксуса, белый
- 50 гр. тахини
- 1 гл. сухой душистый кориандр, натертый
- 1 гл. сладкий тмин, порошок
- 100 мл гр. кунжутное масло
- поваренная соль, свежемолотый перец
Для этого рецепта нам понадобится:
Οδηγίες
-
Нут хорошо промываю и кладу в миску с водой. Я оставляю их на 12 часов для пропитки. Я высыпаю нут вместе с водой в кастрюлю и варю 1 часа, пока он не станет мягким. - Разогреваю духовку до 200° С. Свеклу промываю и натираю, чтобы хорошо очистить кожуру. Застилаю плотной пергаментной бумагой и кладу в центр свеклу.
- Сбрызгиваю 2-3 ложками кунжутного масла и посыпаю солью и перцем. Я плотно запечатываю пакет, а затем так же плотно заворачиваю его в алюминиевую фольгу.
- Кладу пакет на противень и запекаю 50-60 минут, пока луковицы не станут мягкими при нажатии пальцем.
- Открываю упаковку, высыпаю свеклу в миску и откладываю в сторону.
- Я кладу вареный нут, запеченную свеклу, грецкие орехи, чеснок, тахини, петемези, специи (кориандр и тмин) в блендер и делаю пюре, медленно добавляя оставшееся кунжутное масло, чередуя с бальзамиком. Разомните, пока не получится мягкий крем. Приправьте солью и перцем, перемешайте и перелейте в миску. Я подаю немедленно.
Мы будем следовать следующим шагам:
красный хумус жареная свекла специи
Благодарю вас!