Запеченная черешня

<!-- [lt_recipe name="ΚΕΡΑΣΟΓΛΥΚΟ ΦΟΥΡΝΟΥ" servings="4-6" prep_time="1H" cook_time="20M" summary="Κέικ και τάρτα μαζί… αφράτο μυρωδικό και απόλυτα καλοκαιρινό. Το τέλειο πρωινό!" print="yes" ingredients="Для теста; ½ стручка ванили; 150 г. сливочного масла, размягченного при комнатной температуре около 45 минут, 100 г. сахар?50 гр. миндальный порошок (бланшированный миндаль измельчите в кухонном комбайне вместе с небольшим количеством кукурузной муки до получения мелкого порошка или купите готовый миндальный порошок в супермаркете); ½ ч. л. сладкая соль; 1 яйцо, желательно органическое; 250 г. мука для всех видов использования;Для начинки; 400 гр. сочная вишня; 2 яичных желтка, желательно органических; 60 г. сахарной пудры + немного для подачи – 300 гр. сливочный сыр; 2 ч. л. столовая ложка коричневого сахара"]Для теста: Кончиком ножа я разрезаю стручок ванили вдоль посередине и перетаскиваю его от одного конца к другому, чтобы получить ароматные семена изнутри. В миску наливаю размягченное сливочное масло и слегка взбиваю, чтобы он стал взбитым. немного. Добавляю семена ванили, сахар, миндальную пудру, соль и яйцо и взбиваю на средней скорости, пока они хорошо не перемешаются. Заменяю насадку миксера специальной насадкой «крючок» для теста, постепенно всыпаю просеянную муку. и взбиваю смесь, пока не приготовлю среднее тесто. Формирую шар, заворачиваю в прозрачную пленку и ставлю в холодильник на 1 ч. Духовку разогреваю до 180°С. Слегка смазать маслом форму для тарта диаметром 22 см. Как только пройдет 1 час, достаю тесто из холодильника и скалкой раскатываю его на посыпанной мукой поверхности в круглый лист диаметром 26 см. см и толщиной около 1/2 см. в смазанную маслом форму, тщательно закрывая стенки и следя за тем, чтобы она хорошо прилегала. Я накалываю его вилкой в ​​нескольких местах (чтобы он не раздулся при выпекании) и выпекаю 10 минут на средней решетке, пока он не станет сухим, но не подрумянится. Вынимаю из духовки и даю остыть.?Для начинки: Специальным инструментом удаляю из вишен косточки и высыпаю фрукты на дуршлаг. Даю им стечь в течение 15 минут. Очищаю чашу миксера и взбиваю туда яичные желтки с сахарной пудрой, пока не получится пышная и светлая смесь. Добавляю сливочный сыр и хорошо перемешиваю с маризом.Установка: Вылейте начинку в выпеченное тесто и хорошо разровняйте лопаткой. На поверхность начинки выкладываю вишню кружочками и посыпаю коричневым сахаром.Выпекаю десерт 15-20 минут, на одной из средних полок духовки. Даю ему остыть, сбрызгиваю дополнительным паром и подаю.[/lt_recipe] -->