Кексы с вишней
- 150 гр. Масло коровье люрпак, размягченное при комнатной температуре + еще немного, для формы
- 160 г сахар
- 3 яйца, желательно органические
- 230 гр. мука для всех нужд, просеянная
- 1 банка ванильного порошка
- 1 полная ч.л. сладкий разрыхлитель
- 150 гр. вишни, без косточек, половинки
- сахарная пудра, просеянная, для посыпки
Разогрейте духовку до 180ºC. В миске миксером взбиваю масло с сахаром, пока не получится бледная и воздушная кремообразная смесь. Я добавляю яйца по одному и взбиваю, пока они не соединятся со смесью. Я останавливаю миксер и добавляю муку, ваниль и разрыхлитель. Перемешиваю эластичной лопаточкой (мариз) или деревянной ложкой, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Слегка смазываю маслом круглую форму для кекса с отверстием посередине (или глубокую круглую форму диаметром 24 см) и выливаю в нее половину приготовленной смеси. Сверху выкладываю нарезанные вишни и покрываю их оставшейся смесью. Выравниваю поверхность тыльной стороной ложки и выпекаю корж 40-45 минут, пока он не подрумянится и не станет золотистым.
Даю остыть 5 минут в форме и вынимаю. Даю полностью остыть на решетке и просеиваю сахарную пудру.
Др. ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Идеально легкая подсластительница для всех часов дня, подходит и для диеты! Сладкое предложение с ограниченным выходом энергии и низким содержанием жира, которое подходит для диеты из-за низкого гликемического индекса...
Благодарю вас!