Яблочный пирог со сливочным сыром и кедровыми орешками
- 125 гр. масло коровье, размягченное + еще немного для формы
- 125 гр. нерафинированный сахар
- 2 яйца
- 200 гр. свежий сливочный сыр
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 1 пинч-соль
- Цедра 2 больших лимонов
- 2 чайная ложка суп с лимонным соком
- 250 гр. самоподнимающая мука
- 3-4 яблока (всего 500 г), очищенных и нарезанных кубиками 1-2 см.
- 1-2 ч. л. ложка молока (по желанию)
- 3 столовые ложки суп из кедровых орехов
- Сахарная пудра, для посыпки
Я разогреваю духовку до 160°С с вентилятором. Форму диаметром 20 см хорошо смазываю маслом и застилаю дно антипригарной бумагой.
Я помещаю масло и сахар в кухонный комбайн и взбиваю венчиком, пока они не станут белыми. Я добавляю яйца (по одному) и продолжаю взбивать, пока не получится пышный крем.
Добавьте сливочный сыр, ваниль, соль, цедру, сок и муку и аккуратно перемешайте миксером, пока все ингредиенты не смешаются. Я бросаю яблоки и перемешиваю. Если я вижу, что смесь слишком густая, добавьте 1 ложку молока. Перемешиваю и при необходимости подбрасываю и второй.
Выливаю смесь в форму, разравниваю ложкой и рассыпаю кедровые орешки. Выпекаю в духовке 40-45 минут (пока не увижу, что бортики от формы отошли). Выключаю духовку и даю постоять еще 5 минут. Вынимаю из духовки, даю остыть и вынимаю. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Благодарю вас!