Фрикадельки со спагетти и песто из феты
- 500 гр. Спагеттини № 10, Гелиос
- 30 гр. жареные кедровые орехи, для подачи
- Свежий базилик для подачи
- 500 гр. говяжий фарш
- 1 яйцо
- 30 гр. панировочные сухари или панировочные сухари
- 2 чайные ложки молочный суп
- 1 ч.л. сладкая мята, сухая
- 1 ч.л. сладкий чеснок, порошок
- Соль, свежемолотый перец
- Оливковое масло для жарки
- 40 гр. свежие листья базилика
- 60 гр. оливки
- 150 гр. ломтик, измельченный
- 20 гр. жареные кедровые орехи
- 100 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка суп с лимонным соком
- Соль перец
Я кладу крошки и молоко в миску и перемешиваю, чтобы они впитались. Добавляю фарш, яйцо, приправляю солью и перцем. Хорошо вымесите руками, пока смесь не станет однородной, и сформируйте фрикадельки. Я положила достаточно оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы оно нагрелось. Понемногу обжариваю тефтели и перекладываю их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы они стекали. Я держу их в стороне, накрывая тарелкой, чтобы они оставались теплыми.
Я складываю все ингредиенты в блендер и пюрирую до кремовой консистенции.
Я кладу спагетти в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варю до состояния аль денте. Беру 100 мл кипятка, процеживаю и перекладываю в миску. Я добавляю песто, воду, которую не допустила до кипения, и жареные кедровые орешки. Хорошо перемешиваю и добавляю фрикадельки. Подавайте сразу же со свежим базиликом.
Благодарю вас!