Параметры печати:

Сладкий ложечный каштан с корицей и анисом

Сладкий ложечный каштан с корицей и анисом
отзывы 3.7 из 3 голосов
Способ приготовления
варка
НАШИ КУРСЫ , , , ,
Год
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 12 мин. Время отдыха: 15 час Общее время: 15 часа 42 минут.
ингредиенты
  • 1 кг крупных каштанов из Пелиона или критских каштанов (из Пелиона и Крита легче всего чистить)
  • 1 кг сахара
  • 800 мл воды
  • 1 палочка корицы
  • 2 звезды аниса
  • Лимонный сок
выполнение

  1. Острым ножом нарезаю каштаны, кладу их в кастрюлю с водой и варю 15 минут. Я процеживаю их в дуршлаг и, как только они становятся теплыми, осторожно снимаю твердую внешнюю и внутреннюю кожуру, чтобы не раздавить их.

  2. В чистую кастрюлю кладу отмеренную воду, сахар, корицу и бадьян и варю 4 минуты (с момента растворения сахара и начала кипения). Снимаю кастрюлю с сиропом с огня, добавляю очищенные каштаны, перемешиваю и накрываю кастрюлю крышкой. Я оставляю каштаны в сиропе на 12 часов.

  3. После 12-часового ожидания снова ставлю кастрюлю на огонь и варю 6 минут (с момента закипания). Выключаю огонь и даю каштанам остыть в сиропе (около 3 часов).

  4. Шумовкой вынимаю каштаны из сиропа, выбрасываю корицу и анис и вливаю в кастрюлю лимонный сок. Варите сироп 5 минут, пока он не загустеет.

  5. Вернуть каштаны в сироп и разложить по стерилизованным банкам. Плотно закройте и переверните банки вверх дном, пока они не остынут.

Ключевые слова: сладкий ложечный каштан с корицей, бадьян
Онлайн: https://dinanikolaou.gr/recipe/kastano-glyko-koutaliou-me-kanela-kai-asteroeidi-glykaniso/

Благодарю вас!