Подслащенный грушами, шоколадом и хрустящей глазурью
- 80 г сливочное масло
- 6 спелых груш
- 1 банка ванильного порошка
- 200 гр. кувертюр 55% какао, натертый на крупной стороне терки
- 150 гр. мука для всех целей
- 80 гр. коричневый сахар
Разогрейте духовку до 180°С. В кастрюле на медленном огне разогрейте сливочное масло, пока оно не растает, но не подгорит. Я даю ему остыть и стать теплым.
Груши очищаю, разрезаю пополам и удаляю косточки. Я нарезаю их мякоть небольшими кубиками, кладу в большую миску и добавляю ванильный порошок. хорошо перемешиваю.
Высыпаю груши в круглую жаропрочную форму диаметром 20 см и равномерно распределяю. Сверху выкладываю тертый кувертюр.
В миске смешайте муку, коричневый сахар и растопленное и теплое масло. Перемешиваю смесь пальцами, пока она не станет похожа на крупную крошку. Выкладываю эту смесь на сковороду поверх шоколада.
Выпекаю кондитерское изделие 35-40 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей, а груши не станут мягкими. Я подаю его теплым.
Благодарю вас!