Галетте со сладким картофелем, яблоком, сливочным сыром и дусмо
- 4 карты страны
- 60 гр. Масло коровье Lurpak, топленое
- 1 небольшой сладкий картофель, апельсин
- 1 небольшой сладкий картофель, красный
- 1 красное яблоко
- 1 красный перец
- 200 гр. свежий сливочный сыр Арла
- 15 листьев мяты, нарезанных
- 1 чайные ложки кунжутный суп
- Соль, свежемолотый перец
Хорошо мою картошку и кладу в кастрюлю с холодной водой. Подсаливаю и варю картошку 20 минут. Я кладу их в дуршлаг и даю им остыть, чтобы я мог с ними справиться. Я нарезала их тонкими полосками. Яблоко моем и нарезаю (вместе с кожицей) тонкими дольками. Перец нарезаю круглыми тонкими ломтиками.
Я разогреваю духовку до 180°C на сопротивлениях. Застелите противень антипригарной бумагой. Я сливаю деревенские листья один за другим и кладу их друг на друга. Большими пяльцами (28-30 см.) вырезаю из листьев диск и переношу его на листовой металл.
Я кладу сливочный сыр в миску, приправляю солью и перцем и перемешиваю до пышности. Насыпаю в противень половину количества сыра и распределяю, оставляя запас около 3 см от окружности. Я беру оставшиеся кусочки листьев и выкладываю их поверх сыра. Я выкладываю овощи и яблоко в ряд. В центр кладу оставшийся сыр и посыпаю мятой и кунжутом. Сбрызгиваю оставшимся маслом и запекаю в духовке 30-35 минут, пока листья не станут золотистыми, а картофель не станет мягким. Я подаю галету горячей.
Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС Сладкий картофель является отличным источником клетчатки, которая способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта и профилактике колоректального рака. Он невероятно богат бета-каротином, формой витамина А, которая придает ему оранжевый цвет и полезные свойства для кожи и глаз. С другой стороны, яблоко богато витаминами А, С, Е, К, ниацином, витамином В6, фолиевой кислотой и холином. В то же время свежий сливочный сыр богат кальцием и жирорастворимыми витаминами A, D, E и K, питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья костей и полной иммунной защиты. Наконец, мята содержит много витаминов (витамин А, С, В6, рибофлавин и тиамин), а также такие минералы, как калий, кальций, марганец, железо и магний.
Благодарю вас!