Кростини с творогом и инжиром
- 1 французский багет
- 200 гр. Белковый Творог, Арла
- 100 гр. сушеный инжир
- 300 мл сладкого саамского вина
- 30 мл петимез + еще немного для подачи
- 30 гр. грецкие орехи
- 1 чайная ложка кунжутный суп, поджаренный
- 6-8 свежих инжиров
- Соль, свежемолотый перец
Нарезаю сушеный инжир, кладу в миску и заливаю сладким вином. Я оставляю их в стороне на 20 минут, чтобы они размягчились и промариновались.
Разогреваю духовку на гриле. Багет нарезаю тонкими ломтиками толщиной 1½-2 см. Раскладываю их на листе, застеленном антипригарной бумагой, и запекаю 5-6 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
В смесь кладу слитый с вина инжир, петимези, грецкие орехи, кунжут, соль и свежемолотый перец. Разомните инжир, постепенно добавляя 2-3 ложки вина, пока не образуется однородная паста.
Достаю булочки из духовки и смазываю их инжирной пастой. На каждый ломтик выкладываю по 1 ложке творога и посыпаю петрушкой. Свежий инжир хорошо промываю, нарезаю ломтиками и кладу на каждый кростини по 1 ломтику. Я подаю немедленно.
DR ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС Замечательное предложение дорогой Дины Николау. Инжир является любимым летним фруктом многих и при этом обладает высокой питательной ценностью. Они являются хорошим источником кальция и клетчатки и содержат витамины А, В и С. Кроме того, известно, что они борются с запорами. Их сочетание с белковым творогом выводит вкусовые удовольствия на новый уровень и в то же время насыщает. Белки сыра с растительными волокнами фруктов вызывают, а также продлевают чувство сытости. Наконец, творог идеален для тех, кто пытается похудеть. Большое количество содержащегося в нем белка создает ощущение сытости, способствует наращиванию мышечной массы, что способствует сжиганию калорий.
Благодарю вас!