Куриные наггетсы
- 4 филе куриной грудки
- 200 гр. мука для всех целей
- 4 яйца
- 3 пинты. чая панко* или панировочные сухари или панировочные сухари
- 1 чайная ложка сладкая паприка
- Соль, свежемолотый перец
- Оливковое масло, для жарки
Филе хорошо промываю, обтираю кухонной бумагой и нарезаю небольшими кусочками. В большой продуктовый пакет я кладу муку, паприку, соль и перец. Я кладу кусочки курицы, закрываю пакет и прижимаю, чтобы смесь покрыла все кусочки.
В глубокую сковороду я наливаю достаточное количество оливкового масла (2 см.), чтобы разогреть его на среднем огне. В миску кладу панко, а во второй миске взбиваю яйца.
Я открываю пакет и пинцетом беру кусочки, обмакиваю их во взбитые яйца и, наконец, панирую в панировке. Обжариваю их по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая 1-2 раза, чтобы они подрумянились равномерно.
Я перекладываю их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, и подаю горячими с овощами, жареным картофелем, кетчупом и горчицей.
* Панко — это белые японские панировочные сухари без корочки. Его особенность в том, что во время жарки он не впитывает масло, в результате чего вокруг продуктов, которые мы хотим жарить, образуется хрустящая корочка.
Благодарю вас!