Чизкейк коричный с манури и киви
- 250 гр. печенье или булочки с корицей, грубо перемолотые в крошку
- 60 гр. сливочное масло топленое
- 15 гр. желатин в порошке
- 200 гр. сливочный сыр
- 100 гр. сахарная пудра
- 1 чайная ложка медовый суп
- 125 гр. сливки, взбитые до жестких пиков
- 1 чайные ложки сладкий порошок корицы
- 6-7 киви, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
В миске смешиваю измельченное печенье и растопленное масло, пока не получится густая смесь. Выкладываю на дно круглой формы со съемными стенками и диаметром 24 - 25 см. Ставлю в холодильник, пока смесь хорошо не застынет.
Растворите желатиновый порошок в 4 ст. суповая вода.
В чаше миксера хорошо взбейте манури с сахарной пудрой и медом, пока они хорошо не перемешаются и смесь не станет относительно воздушной. Я добавляю взбитые сливки и корицу и взбиваю еще 1 минуту, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
Достаю форму из холодильника и выливаю смесь миксера на замороженную основу для печенья, равномерно распределяя ее. Форму накрываю прозрачной пленкой и ставлю в холодильник на 4 – 5 часов, пока смесь хорошо не застынет.
Достаю чизкейк из холодильника и аккуратно снимаю стенки формы. Выкладываю кусочки киви на поверхность десерта, нарезаю кусочками и сразу подаю.
Благодарю вас!