В миске смешиваю измельченное печенье и растопленное масло, пока не получится густая смесь. Выкладываю на дно круглой формы со съемными стенками и диаметром 24 - 25 см. Ставлю в холодильник, пока смесь хорошо не застынет.

Растворите желатиновый порошок в 4 ст. суповая вода.

В чаше миксера хорошо взбейте манури с сахарной пудрой и медом, пока они хорошо не перемешаются и смесь не станет относительно воздушной. Я добавляю взбитые сливки и корицу и взбиваю еще 1 минуту, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

Достаю форму из холодильника и выливаю смесь миксера на замороженную основу для печенья, равномерно распределяя ее. Форму накрываю прозрачной пленкой и ставлю в холодильник на 4 – 5 часов, пока смесь хорошо не застынет.

Достаю чизкейк из холодильника и аккуратно снимаю стенки формы. Выкладываю кусочки киви на поверхность десерта, нарезаю кусочками и сразу подаю.