Морковный торт с воздушным масляным кремом и карамельным соусом
- 4 больших яйца
- 400 г сахар
- 200 мл оливкового масла
- 500 гр. морковь, натертая на крупной терке
- 150 гр. грецкие орехи, крупно нарезанные
- 400 гр. самоподнимающая мука
- 1 чайная ложка разрыхлитель суп
- 1 ч.л. пищевая сода, порошок
- 2 ч.л. сладкая корица, порошок
- 1 чайные ложки сладкая соль
- 300 гр. сахарная пудра, хорошо просеянная
- 200 гр. сливочный сыр Арла
- 180 гр. Масло Lurpak, размягченное (не растопленное)
- 1 ч. л. сладкая ваниль, жидкость
- 1 флица. чайная ложка сахара
- ¼ чашки чайная вода
- 1 ч.л. глюкозный суп
- 50 гр. Лурпак масло
- 1 пинта. чай со сливками Арла
Просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу в большую миску. Слегка смажьте маслом разъемную форму со съемным дном диаметром 20-22 см. Разогрейте духовку до 180°С.
Я кладу сахар и яйца в чашу миксера и взбиваю их венчиком, пока они не станут пенистыми и белыми. Я добавляю оливковое масло и продолжаю взбивать, пока оно не соединится со сливками.
Я добавляю твердые ингредиенты и продолжаю, пока не образуется липкая смесь. Я останавливаю миксер и добавляю морковь и грецкие орехи. Перемешиваю лопаточкой, пока они не рассыплются в смеси.
Вылить смесь в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 1 час. Вынимаю пирог из духовки и даю постоять 15 минут. Переворачиваю форму на решетку и даю пирогу полностью остыть.
Острым ножом разрезать на 3 диска. Я намазываю немного крема на каждый противень и ставлю один на другой. Я покрываю весь торт оставшимся кремом.
Наливаю карамельный соус в центр и немного распределяю по всему коржу. Нарезать на кусочки и подавать.
Все ингредиенты кладу в чашу миксера и взбиваю проволокой 6-8 минут, пока не станет пышной. Накрываю пленкой и оставляю в холодильнике до момента использования.
Я кладу сахар и воду в сковороду с антипригарным покрытием и нагреваю на среднем огне, пока сахар не растает. Я не перемешиваю, просто встряхиваю кастрюлю, пока не образуется золотисто-коричневая карамель.
Снимите с огня и осторожно (будьте осторожны, потому что оно разбрызгивается) добавьте масло, глюкозу и сливки. Верните сковороду на очень слабый огонь и помешивайте деревянной ложкой в течение 2-3 минут, пока масло не растает и все ингредиенты не смешаются.
Снимите с огня и дайте соусу остыть.
Благодарю вас!