Пикантный пирог с сыром, ветчиной и помидорами
ингредиенты
- 3 яйца, желательно органические
- 200 мл свежего молока
- 3 ч. л. ложки процеженного йогурта
- 100 мл оливкового масла + еще немного, для смазывания формы
- 160 гр. самоподнимающая мука
- 1 чайная ложка разрыхлитель суп
- 150 гр. ломтики вареной или копченой ветчины из индейки, нарезанные небольшими кусочками
- 2/3 эт. чая грюйер, тертого
- 2 средних помидора, спелых, очищенных от кожуры, семян и нарезанных
- немного соли, свежемолотый перец
выполнение
Разогрейте духовку до 180ºC. В миске взбейте яйца миксером, пока они не станут пенистыми и белыми. Я добавляю молоко, йогурт и оливковое масло и продолжаю перемешивать, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, хорошо перемешивая после каждого добавления. Я кладу немного соли и перца и добавляю ветчину, грюйер и помидоры. Аккуратно перемешиваю эластичной лопаткой (мариз) или деревянной ложкой.
Слегка смажьте маслом продолговатую форму для торта и вылейте в нее смесь. Выпекаю пирог 40 - 45 минут, пока он не поднимется и его поверхность не станет румяной. Я проверяю готовность, вонзая нож в центр. Оно должно выйти чистым, без остатков теста.
Вынимаю, даю полностью остыть на решетке и подаю.
вкусный пирог с сыром
Благодарю вас!