Положите нарезанный розмарин, горчицу, масло, паприку, соль и перец в миску. Надев перчатки, я смешиваю ингредиенты до образования однородной пасты. Я аккуратно стягиваю кожицу с голеней, чтобы образовался «карман», и наполняю его горчичной смесью. Повторяю процесс с остальными ингредиентами и выкладываю ножки в один слой на сковороду.
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло. Добавить лук, приправить солью и перцем и жарить 6-8 минут до мягкости.
Добавляю петимези, соки (апельсиновый, лимонный) и горчицу и хорошо перемешиваю.
Переложите соус в форму, положите веточки розмарина, накройте крышкой и запекайте в разогретой до 180°С духовке с конвекцией 50-60 минут.
Я подаю с жареными морковными палочками.
Благодарю вас!