Печенье из холодильника с 2 шоколадками
- 1 ½ упаковки лепешек в шоколаде, покрытых шоколадом
- 1 флиц. чай с молоком
- 2 чайные ложки коньячный суп
- ½ стакана воды
- 250 г сливочное масло
- 200 гр. шоколад кувертюр 52% какао
- 5 ч. л. ложки какао-порошка
- 100 г сахар
- 500 гр. взбитые сливки
- 1 чайные ложки суп сахарная пудра
- 150 гр. молочный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке
- 1 стакан крошек кувертюр
В кастрюлю кладу все ингредиенты кувертюрного крема и оставляю на среднем огне до гомогенизации. Как только они превратятся в приятный крем, снимите с огня и дайте крему немного остыть.
Растопить молочный шоколад на водяной бане.
Сливки взбить миксером с сахарной пудрой. Как только он станет пенистым и взбитым, снимаю его с миксера и добавляю растопленный молочный шоколад. аккуратно перемешиваю. Если хочу, перекладываю взбитые сливки в корнет для большего удобства.В миске смешиваю молоко с коньяком. Я беру пирекс и выкладываю печенье, окунутое на несколько секунд в молочно-коньячную смесь. Половину смеси намазываю кувертюрным кремом. Продолжаю слоем печенья, снова обмакивая в молочно-коньячную смесь. Выкладываю оставшийся крем на печенье.
Я заканчиваю шоколадно-взбитыми сливками, которые выкладываю ложкой, или, если я помещаю их в корнет, я создаю красивые розочки. Посыпаю тертым шоколадом и ставлю десерт в холодильник застывать на 4-5 часов.
Благодарю вас!