Бургеры из говядины с майонезом
- 4 ч. л. суповая ложка готового или домашнего майонеза
- 1 сухая луковица, очень мелко нарезанная
- 600 гр. нежирный фарш (лучше транс или нойс)
- 1 средний вареный картофель, органический, варить в течение 20–30 минут, пока он не станет мягким, очистить и размять вилкой
- 2 ч. л. столовая ложка грюйера, тертого
- 5-6 вяленых помидоров из банки, хорошо слить воду и очень мелко нарезать
- 2 ч. л. ложка черных оливок, очень мелко нарезанных
- 2 ч. л. л листьев петрушки, очень мелко нарезанных
- соль, свежемолотый перец
В небольшой сковороде с антипригарным покрытием (или на сковороде) нагрейте 1 из четырех ложек майонеза на среднем огне, добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости. Снимаю кастрюлю с огня.
В большую миску я кладу мясной фарш, обжаренный лук со сковороды вместе с майонезом, оставшиеся 3 ложки майонеза, картофельное пюре, гравьеру, вяленые помидоры, оливки, петрушку, соль и перец. Я смешиваю ингредиенты в миске и хорошо вымешиваю смесь в течение 3-4 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
Из мясного фарша сформируйте 8-10 котлет (в зависимости от их размера) и выложите их на застеленном бумагой противне. Я пеку их 15-20 минут, не переворачивая, пока они не подрумянятся.
Я подаю их теплыми и сопровождаю зеленым салатом, овощами на гриле или домашним картофелем фри.
Благодарю вас!